КЛІТКОВИНА – ПРОСТИЙ І ДІЄВИЙ ЗАСІБ ОЗДОРОВЛЕННЯ ОРГАНІЗМУ

Клітковина – це сплетіння грубих волокон, що становлять основу рослин. Вона є рушієм процесу очищення організму. Найбільше її міститься в шкірці плодів зернових, бобових культур, фруктів та овочів, у насінні. Клітковина володіє унікальною властивістю вбирати воду (вчетверо більше за свій об’єм). Отож збита грудка їжі, що утворюється в травному тракті, перетворюється на м’яку, схожу на губку масу, що значно збільшується в об’ємі, заповнює просвіт кишківника й стимулює його активність. Унаслідок цього вона «подорожує» у травному тракті приблизно 24–36 годин та легко виводяться разом із відходами. Натомість їжа, позбавлена клітковини, у вигляді щільних грудок залишається там упродовж 3–5 діб. Тож клітковина рятує від закрепів, які спричиняють застійні та гнильні процеси, що призводять до різноманітних хвороб. Клітковина протирає стінки кишечника та, мов м’яка губка, вбирає в себе, знезаражує й виводить отруйні речовини, що потрапили в організм з водою, повітрям, їжею, як-от: важкі метали, токсини, шкідливі харчові добавки.

Вживання продуктів з клітковиною:

• Запобігає переїданню
  оскільки продукти з великим вмістом клітковини вимагають ретельнішого пережовування, клітковина сповільнює процес вживання їжі та дозволяє швидше відчути ситість
• Допомагає підтримувати рівень цукру у нормі
  Клітковина сповільнює процес розщеплення їжі, тому глюкоза (цукор), що міститься в їжі, повільніше проникає в кров — таким чином, продукти з великим вмістом клітковини допомагають підтримувати рівень цукру в крові в нормі. клітковина сповільнює процес розщеплення їжі, тому глюкоза, тобто цукор, що міститься в їжі, повільніше проникає в кров. Таким чином, продукти з великим вмістом клітковини допомагають підтримувати баланс цукру в крові. Клітковина забезпечує рівномірне надходження живильних речовин з їжі, що сприяє нормалізації рівня цукру в крові. Це важливо для запобігання як гіпоглікемії, так і цукрового діабету.
• Допомагає побороти токсини та холестерин
  Клітковина виводить з організму токсини, що приводять до раку, припиняючи їх дію в організмі, та діє на холестерин, тож він не всмоктується у кров і не стає причиною серцево-судинних захворювань.

Рекомендації до харчування задля отримання добовой норми клітковини:

• 3 порції (по 100 г) овочів
• 3 фрукти
• 4 кусники хліба з борошна грубого помолу
• 2 рази на тиждень страви з квасолі, гороху, сої

Джерела клітковини:
Західні дієтологи визначають денну норму – 25-30 г клітковини (вважається, що наші предки мали у своєму раціоні до 60 г) і стверджують, що в розвинених країнах люди недоотримують її, адже надмірно захоплюються їжею швидкого приготування.